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鹽幫菜十大名菜出爐 冷吃兔富順豆花等入圍
發(fā)布時間：2015-01-05 08:57:00 點擊次數(shù)：16248 信息來源：四川新聞網(wǎng)(成都)
上月30日下午，首屆鹽幫菜“三名”評選活動之鹽幫菜名菜評選會在華商國際城國學(xué)堂舉行。經(jīng)過評委的現(xiàn)場評判和打分，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果，評選出了首屆鹽幫菜的“十大名菜”，包括自貢冷吃兔、富順豆花等在內(nèi)的十道鹽幫菜成功入圍。
評選會上，市餐飲美食協(xié)會會長劉明權(quán)現(xiàn)場就此次評選規(guī)則及名菜進行了詳細介紹。由相關(guān)部門、餐飲美食協(xié)會、媒體、行業(yè)和市民代表組成的10余人的評委會，就菜品特質(zhì)、安全營養(yǎng)、文化內(nèi)涵、名氣及代表性等幾個標準進行評判和打分。最終，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果，評選出最受自貢市民喜愛和最具代表性的鹽幫菜名菜十道，它們分別是：自貢冷吃兔、富順豆花、大安燒牛肉、牛佛蒸籠、火邊子牛肉、鹽幫鮮鍋兔、水煮牛肉、牛佛烘肘、家常田雞和魚香茄子。
此次評選系第二十一屆自貢國際燈會鹽都美食節(jié)的前置活動。
